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A l’occasion des Journées du Patrimoine, nous ouvrons les portes de notre chapelle et de notre jardin.

L’association des amis du monastère sera heureuse de vous servir crêpes et boissons dans la cour de l’hôtellerie.

Vous pourrez aussi découvrir la fabrication des hosties, activité principale de la communauté, grâce à une vidéo.

La Boutique sera ouverte à cette occasion.

Nous vous attendons nombreux.

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Depuis le 1^er janvier 2024, la loi AGEC (anti-gaspillage économie circulaire) oblige les professionnels comme les particuliers, à trier leurs biodéchets. Or, les monastères producteurs d’hosties ont à faire face à une grande quantité de biodéchets. Lors de la cuisson, la pâte qui déborde des fers n’est pas réutilisable et lors du découpage des hosties rondes dans des plaques rectangulaires il y a forcément des chutes, même si elles sont réduites au minimum par notre automate de découpage très performant. Jusqu’à aujourd’hui, nous avons la chance à Rosheim, de pouvoir conduire tous ces déchets dans une ferme voisine où ils sont incorporés à l’alimentation des vaches. D’autres communautés ont cherché des solutions et nous ont partagé leur expérience ! Un carmel nous a ainsi montré qu’on pouvait faire de délicieux biscuits apéritifs à partir des chutes de découpage.

Nous nous sommes mises au travail et c’est ainsi que sont nées les Apéritines, un biscuit apéritif à l’huile d’olive et à la fleur de sel de Guérande, aromatisé au Romarin ou au Curry. C’est donc une production 100 % locale qui est maintenant proposée à la vente, uniquement à la Boutique du monastère. Les quantités produites sont limitées par notre stock de chutes et par le travail demande. Après un article dans les DNA, relayé dans d’autres médias, c’est le JT de 13h de TF1 qui est venu filmer un reportage à ce sujet, que vous trouverez ci-contre.

Après toute cette publicité, nous sommes régulièrement en rupture de stock, merci de votre compréhension !

Reportage vidéo : J. RIEG-BOIVIN & L. CLAUDEPIERRE | EBRA STUDIOS

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Cet article Reportage de France 3 Alsace sur notre atelier de fabrication d’hosties est apparu en premier sur Monastère des Bénédictines de Rosheim.

Repas caritatif à emporter : le samedi 17 juin 2023

Menu

Joue de Porc
Sauce au Pinot Noir
Spätzles
Verrine aux 3 chocolats

20 euros par personne

Concocté avec soin et gracieusement préparé par Jean-Marc Keller, traiteur, la Pâtisserie Gross et leurs équipes.

Comment faire ?

• Réservez votre repas avant le 11 juin 2023. Remplissez le talon de réservation à télécharger ici et joignez-y le règlement (par chèque à l’ordre de « Association des amis du monastère » ou en espèces). 
• Pour déposer votre réservation, 3 possibilités:
  • à la Boutique du monastère,
  • dans la boîte aux lettres qui se trouve près de la Chapelle,
  • par courrier: Association des amis du monastère, 1 rue Saint Benoît, 67560 Rosheim. 
• Retirez votre repas, le samedi 17 juin, à la Boutique du Monastère, 3 rue St Benoit, 67560 Rosheim, entre 9h et 12h30. Pensez à vous munir d’un panier ou d’un sac à commissions. Pour les personnes à mobilité réduite, la livraison est possible. 
• Réchauffez votre plat, chez vous, selon les instructions qui vous seront fournies.
• Régalez-vous !

Pour tout renseignement complémentaire

appelez le 06 72 13 00 51 entre 18h et 20h.

Pensez à accompagner votre repas d’une bouteille de « Cuvée de la Rénovation » de Rolly Gassmann, au prix de 10,80 €

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Pour lire l’article, c’est par ici :
https://pokaa.fr/2022/09/11/reportage-on-a-passe-une-journee-avec-les-soeurs-benedictines-de-rosheim/

Cet article Découvrez le reportage du média Pokaa sur la congrégation ! est apparu en premier sur Monastère des Bénédictines de Rosheim.

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Les Soeurs Bénédictines de Rosheim lancent leur propre biscuit à l’essence de rose !

Celui-ci est nommé les Roses D’Odile aidées par la pâtissière Marie.B créatrice de gâteaux originaux à Rosheim ainsi que Michel Gross, ancien pâtissier et ami de la Communauté.

Retrouvez ce produit à la boutique du Monastère !

Pour en savoir plus, consulter l’article complet cliquez ici : Article DNA

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Mercredi, vendredi et samedi de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00

Vendredi de 14h00 à 17h00

Vous y retrouverez

• la cuvée de la rénovation de Rolly Gassmann
• Cookies frais cuisinés au monastère
• farine, pâtes et petits gateaux d’Oelenberg
• Epeautre de Rosans
• Confiture, miel, tisanes
• Alexion d’Aiguebelle
• Carterie
• Et de nombreux autres articles

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